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IWA 5 Assemblage 4
720ml | 15% | F08901-1
日本 富山縣 純米大吟釀
$5,350 $6,300
由法國香檳品牌Dom Pérignon的前首席釀酒師 Richard Geoffroy於富山縣創立IWA5清酒系列,特別之處是打造混釀清酒作品。普遍清酒傾向使用單一酒米和酵母去釀造清酒。然而,IWA岩5系列分別採用了三款酒米和五種不同的酵母,並且經過熟成令混釀作品得到更好的平衡性和豐富度。其製作手法令清酒帶有豐富和深度的香氣,例如香梨、劍蘭花、白康乃馨、溫悖(Quince)、布冧等等。酒感細膩帶柔和果味和熟梨,隨着溫度回暖後,酒感漸變濃郁和厚實,帶有焦糖杏仁和白胡椒香氣。此款為IWA5 Assemblage 4在酒廠熟成超過1年。
聞香:紫羅蘭花、椰子油、榛子及絲微的木質香氣。
口感:酒感細膩柔和,溫潤不刺激,隨著溫度回暖後酒感濃郁厚實,帶有IWA獨特的白胡椒及山椒風味。
裝瓶日期:2022.7