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720ML | 13% | F09541
日本 茨城縣 純米大吟釀
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$1,380 $1,620
(無酒精類品項不包含在免運範圍內)
因其協會10號酵母能帶出怡人的水果吟釀香氣而大受歡迎,此作使用五百万石釀造而成,帶清新的水果香氣,微微的碳酸氣泡感。這種酵母帶來的新鮮香氣,甜味與酸味的平衡,口感輕盈。雖然是原酒,酒精度只有13度的濃度,但作為無過濾的原酒,充分展現了米的美味。
10號酵母
小川知可良博士任職於仙台國稅局鑑定官室長時,走訪東北各地酒藏,收集了優秀的藏付酵母。卸職後到明利酒造任職,利用藏內研究室將採集到的優秀酵母分離,成功培育出10號酵母,所以10號酵母又名「小川酵母」或「明利酵母」。最大特性產生的酸性少、適合長期低溫發酵,吟釀香氣高雅又爽朗,是近年各大酒造釀製吟釀酒款愛用之酵母之一,知名的十四代也愛用。